Вместе мы делаем
химию доступнее!
+7 (495) 783-91-69
+7 (495) 142-63-25
+7 (495) 142-75-66
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Москва, пер. Щипковский 1-й, д. 20, этаж 2, ком. 9
akrihim@mail.ru
akrihimfarm@mail.ru
Компания
  • О компании
  • Реквизиты
  • Вакансии
  • Производство
Каталог
  • Глицерин
    • Глицерин натуральный сырой
    • Глицерин пищевой (Е422)
    • Глицерин технический
  • Пропиленгликоль
    • Пропиленгликоль пищевой (Е1520)
    • Пропиленгликоль технический
  • Этиленгликоль / Моноэтиленгликоль / МЭГ
  • Глицериновый гудрон
  • Декстроза моногидрат / Глюкоза
  • Лимонная кислота (Е330)
  • Мальтодекстрин (Е1400)
  • Пшеничный глютен / Клейковина
  • Сорбитовый сироп (Е420ii) / Сорбитол
  • Спирт изопропиловый / Изопропанол
  • Церезин
  • Цитрат натрия дигидрат (Е331)
Информация
  • Новости
  • Статьи
  • Сферы применения
Контакты
    Компания
    • О компании
    • Реквизиты
    • Вакансии
    • Производство
    Каталог
    • Глицерин
      • Глицерин натуральный сырой
      • Глицерин пищевой (Е422)
      • Глицерин технический
    • Пропиленгликоль
      • Пропиленгликоль пищевой (Е1520)
      • Пропиленгликоль технический
    • Этиленгликоль / Моноэтиленгликоль / МЭГ
    • Глицериновый гудрон
    • Декстроза моногидрат / Глюкоза
    • Лимонная кислота (Е330)
    • Мальтодекстрин (Е1400)
    • Пшеничный глютен / Клейковина
    • Сорбитовый сироп (Е420ii) / Сорбитол
    • Спирт изопропиловый / Изопропанол
    • Церезин
    • Цитрат натрия дигидрат (Е331)
    Информация
    • Новости
    • Статьи
    • Сферы применения
    Контакты
      Телефоны
      +7 (495) 783-91-69
      +7 (495) 142-63-25
      +7 (495) 142-75-66
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Реквизиты
        • Вакансии
        • Производство
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Глицерин
          • Назад
          • Глицерин
          • Глицерин натуральный сырой
          • Глицерин пищевой (Е422)
          • Глицерин технический
        • Пропиленгликоль
          • Назад
          • Пропиленгликоль
          • Пропиленгликоль пищевой (Е1520)
          • Пропиленгликоль технический
        • Этиленгликоль / Моноэтиленгликоль / МЭГ
        • Глицериновый гудрон
        • Декстроза моногидрат / Глюкоза
        • Лимонная кислота (Е330)
        • Мальтодекстрин (Е1400)
        • Пшеничный глютен / Клейковина
        • Сорбитовый сироп (Е420ii) / Сорбитол
        • Спирт изопропиловый / Изопропанол
        • Церезин
        • Цитрат натрия дигидрат (Е331)
      • Информация
        • Назад
        • Информация
        • Новости
        • Статьи
        • Сферы применения
      • Контакты
      • +7 (495) 783-91-69
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 (495) 783-91-69
        • +7 (495) 142-63-25
        • +7 (495) 142-75-66
        • Заказать звонок
      Москва, пер. Щипковский 1-й, д. 20, этаж 2, ком. 9
      akrihim@mail.ru
      • Главная
      • Информация
      • Статьи
      • Использование глицерина в пищевой промышленности

      Использование глицерина в пищевой промышленности

      Использование глицерина в пищевой промышленности
      Характеристики пищевой добавки Е422. Структура, цвет, запах, температура кипения. Вреден ли для здоровья глицерин. Из какого сырья его получают. В каких тарах поставляют. Стоимость добавки. Применение в пищевой индустрии.

      Прозрачная вязкая жидкость со сладковатым вкусом и без запаха, относится к трехатомным спиртам – глицерин. Также его называют глицеролом, пропантриолом-1,2 или 3. В отличие от двухатомных спиртов, нетоксичен. Применяется в медицинской, косметической, текстильной, лакокрасочной промышленности. Отдельно стоит сказать о глицерине как пищевой добавке, которая скрывается за общепризнанным обозначением Е422.

      Выступает стабилизатором, влияющим на вязкость, консистенцию широкого спектра продуктов питания. В качестве эмульгатора позволяет получать различные составы, которые без данного компонента не смешиваются.

      Е422 – что это за добавка

      Е422 – пищевой глицерин. Он не обладает токсичностью, высокоочищенный, официально разрешен для производства продуктов питания. В небольших дозах, утверждённых стандартами, полностью безопасен для организма.

      глицерин


         Характеристики компонента:
      • Жидкой структуры, вязкий;
      • Без резкого запаха;
      • Бесцветный;
      • Хорошо растворяется в воде;
      • Кипит при температуре 290 °C;
      • Растворенный в воде, с содержанием вещества 80 %, замерзает при температуре -20 °C.
      Получают добавку из растительных масел, естественных жиров, расщепляя их щелочью, водой или кислотами. За счет дистилляции получают высокоочищенную жидкость.

      Также получают продукт из пропилена, через его окись, с задействованием стадий хлорирования, окисления до акролеина, каталитических реакций.

      Отечественные и зарубежные производители пищевого глицерина поставляют продукт предприятиям в пластиковых канистрах 21,5, 31,5 л, объемных металлических, пластиковых бочках по 216,5, 227 л, контейнерах IBC по 1000 л. Крупным производствам жидкость доставляют в автоцистернах.

      Применение глицерина в пищевой отрасли

      Е422 востребован в пищевой промышленности. Добавку используют для различной выпечки, конфет, варенья, джемов. Прежде всего, чтобы добиться подходящей консистенции продукта. То есть глицерин, как вязкий компонент, играет роль загустителя.

      Кроме того, трёхатомный спирт в пищевой отрасли выступает:
      • Консервантом;
      • Стабилизатором;
      • Подсластителем.
      Как консервант продлевает срок годности молочным продуктам, хлебобулочным, кондитерским изделиям, сухофруктам.

      Как стабилизатор добавляется в тесто, диетические продукты, некоторые виды алкоголя (обычно в ликёры), жвачки, жевательные конфеты.

      Как подсластитель используется при производстве кондитерских изделий. С низким гликемическим индексом, выступает важным компонентом низкоуглеводных блюд.

      Без этой добавки сложно представить современное производство продуктов питания. Полезная и недорогая. В специализированных магазинах стоимость пищевого глицерина составляет 50 – 65 рублей за кг. Обычно его поставляют в пластиковых канистрах и бочках.

      Теги
      Глицерин оптом цена Глицерин жидкий Глицерин опт москва Можно купить глицерин Глицерин пищевой купить Производитель глицерина Глицерин 94 Глицерин косметический Глицерин ПК-94 Глицерин E422 Глицерин солюшен Софрино завод глицерин

      Услуги
      Глицерин пищевой (Е422) / Пищевая промышленность
      Глицерин пищевой (Е422) / Пищевая промышленность
      Многофункциональный компонент, который выступает загустителем и эмульгатором, стабилизатором, влагоудерживающим агентом, растворителем, пленкообразователем.

      • Prev
      • Next
      Товары
      • глицерин пк-94 (россия)
        Глицерин ПК-94 (Россия)
        В наличии Арт. Цена формируется индивидуально в зависимости от количества, вида тарной позиции, базиса поставки, условий оплаты и сроков поставки
        Заказ от 250 кг
        Заказать
        Заказать
      • глицерин oleon nv 4808k (бельгия)
        Глицерин Oleon NV 4808K (Бельгия)
        Ожидается Арт. Цена формируется индивидуально в зависимости от количества, вида тарной позиции, базиса поставки, условий оплаты и сроков поставки
        Заказ от 10000 кг
        Заказать
        Заказать
      • глицерин oleon 4804k (бельгия)
        Глицерин Oleon 4804K (Бельгия)
        Ожидается Арт. Цена формируется индивидуально в зависимости от количества, вида тарной позиции, базиса поставки, условий оплаты и сроков поставки
        Заказ от 10000 кг
        Заказать
        Заказать
      • глицерин renova (аргентина)
        Глицерин RENOVA (Аргентина)
        Ожидается Арт. Цена формируется индивидуально в зависимости от количества, вида тарной позиции, базиса поставки, условий оплаты и сроков поставки
        Заказ от 10000 кг
        Заказать
        Заказать
      • глицерин prisma comercial exportada de oleoquimicos, пищевой (бразилия)
        Глицерин PRISMA Comercial Exportada de Oleoquimicos, пищевой (Бразилия)
        Ожидается Арт. Цена формируется индивидуально в зависимости от количества, вида тарной позиции, базиса поставки, условий оплаты и сроков поставки
        Заказ от 250 кг
        Заказать
        Заказать
      • глицерин glaconchemie gmbh glycamed (германия)
        Глицерин Glaconchemie GmbH Glycamed (Германия)
        Ожидается Арт. Цена формируется индивидуально в зависимости от количества, вида тарной позиции, базиса поставки, условий оплаты и сроков поставки
        Заказ от 250 кг
        Заказать
        Заказать
      Назад к списку Следующая статья


      Это интересно
      • упаковка тарных позиций и размеры
        Упаковка тарных позиций и размеры
      • Глицерин - энергетическая добавка для крупнорогатого скота
        Глицерин - энергетическая добавка для крупнорогатого скота
      • ГОСТ 6824-96 (Глицерин дистиллированный. Общие технические условия)
        ГОСТ 6824-96 (Глицерин дистиллированный. Общие технические условия)
      • Глицерин в косметике
        Глицерин в косметике
      • Виды глицерина
        Виды глицерина
      • Фармакопейная статья ФС.2.2.0006.15
        Фармакопейная статья ФС.2.2.0006.15
      Облако тегов
      Глицерин 80 Глицерин 94 Глицерин 98 Глицерин E422 Глицерин USP Глицерин Д-98 Глицерин жидкий Глицерин кормовая добавка Глицерин косметический Глицерин опт москва Глицерин оптом цена Глицерин пищевой купить Глицерин ПК-94 Глицерин солюшен Глицерин Софрино Можно купить глицерин Производитель глицерина Софрино завод глицерин
      © 2023 Все права защищены.